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大寒とはどんな日なの？ (1月20日ごろ)A
大寒って見るからに寒そうだけど、いったいどんな日のことか知ってる？
一年間を24の節目で区切った二十四節気（にじゅうしせっき）。その24番目が大寒だよ。太陰太陽暦では12月中の事。太陽黄経が300度のときで、だいたい1月20日か21日ごろのことを指すんだ。期間としての意味もあって次の立春の前日までの事を指すよ。暦便覧では「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」と表現されていて一年中で一番寒さが厳しい時期なんだ。よく寒稽古、なんて言葉も耳にするけど、この頃行われる稽古のことを言うんだよ。
また、寒さがとっても厳しいから雑菌なんかが少なくて、お味噌やお酒、醤油や高野豆腐等、色んな食べ物を仕込むのに良い時期としても知られているよ。